pictopub.com

Баклажаны широко используются в Индонезии. Эти фиолетовые плоды содержат ряд хорошее питание полезно для здоровья. Вы можете ощутить максимум пользы от баклажанов при правильной обработке, например, путем варки или превращения в сок.

Не только фиолетовый, баклажан на самом деле имеет множество видов и цветов, включая зеленый, черный и красный. Тем не менее, наиболее широко известные и потребляемые баклажаны имеют круглую, удлиненную (овальную) фиолетовую форму.

Польза баклажанов для здоровья

Есть много полезных питательных веществ, которые можно получить из баклажанов. В 80 граммах сырых баклажанов 20 калорий, 1 грамм белка, 5 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки, фолиевая кислота, калий, витамин С, витамин К, железо и магний.

Считается, что благодаря своей пищевой ценности баклажаны обладают рядом преимуществ для здоровья, в том числе:

• Борьба со свободными радикалами

  Баклажан богат антиоксидантами, которые помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами. Согласно исследованиям, содержание антиоксидантов в баклажанах может помочь предотвратить ряд хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

• Mснизить риск сердечных заболеваний

  Одно из преимуществ антиоксидантов для организма - снижение риска сердечных заболеваний. Исследование показало, что регулярное употребление баклажанов снижает уровень холестерина в крови. Таким образом, также будет снижен риск проблем с сердцем.

• Mне допустить болезнь диабет

  Баклажаны также содержат много клетчатки, которая помогает снизить уровень сахара в крови. Кроме того, баклажаны также могут снизить всасывание сахара и увеличить секрецию инсулина. Благодаря содержанию клетчатки баклажаны помогают предотвратить диабет.

• Худеть

  Баклажан - низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, поэтому его можно включить в меню для похудения и поддержания веса. Баклажан может дольше вызывать чувство сытости в желудке, что снижает общее потребление калорий.

• Предотвратить рак

  Регулярное употребление баклажанов может предотвратить рак. Потому что баклажан содержит несколько веществ, которые могут бороться с раковыми клетками, одно из которых соласодин рамнозил гликозиды (SRG). Исследование показало, что это вещество оказалось эффективным против рака кожи.

Как правильно обработать баклажаны

Существует множество способов приготовления, которые можно выбрать для получения максимальной питательной ценности баклажанов, например, запекание, тушение или приготовление на пару. Вы можете добавить несколько специй, например сахар, соль или перец чили, чтобы улучшить вкус, но не переусердствуйте.

Ниже приведен пример рецепта приготовления баклажанов на гриле с ближневосточными специями, который вы можете попробовать дома. С точки зрения питания, этот рецепт, который подходит в качестве гарнира, содержит 64 калории, 4 грамма жира, 8 граммов углеводов и 1 грамм белка.

Необходимые материалы:

• 1 баклажан, нарезанный кружочками
• чайная ложка кориандра
• чайная ложка тмина
• Черный перец по необходимости
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как сделать:

• Посыпьте нарезанный баклажан кусочками кориандра, тмина, соли и перца.
• Смешайте смесь и немного оливкового масла и оставьте на 5-10 минут.
• Выпекайте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Затем подавайте на тарелке.

Помимо вышеперечисленных рецептов существует множество полезных и вкусных рецептов из баклажанов. Однако не следует употреблять его в избытке. Если у вас есть определенные проблемы со здоровьем, сначала проконсультируйтесь с врачом.