pictopub.com

Цвет меда варьируется от светлого до более темного или черного. Чем темнее цвет, тем он эффективнее как антибактериальное средство и богаче антиоксидантами. Вот почему многие люди считают, что черный мед лучше, чем обычный мед.

Мед содержит множество питательных веществ, таких как витамины, минералы, аминокислоты, сахара и антиоксиданты из фенолов и флавоноидов. Преимущества черного меда могут быть лучше, чем у цветного меда, потому что он содержит более высокий фенольный компонент. Чем выше содержание фенола, тем выше антиоксидантная способность флавоноидов в этом типе меда.

Есть также исследования, которые предполагают, что черный мед лучше, потому что он более стабилен, поэтому содержащееся в нем вещество нелегко повредить.

Следующие соединения являются ключевыми

Как упоминалось выше, одним из факторов, который делает преимущества черного меда превосходными, является содержание в нем фенольной кислоты и флавоноидов. Ниже приводится объяснение содержания фенольных кислот и флавоноидных антиоксидантов в черном меде:

• Феноловая кислота

  Соединения фенольной кислоты - одна из важнейших групп соединений в растениях, и их типы очень разнообразны. На сегодняшний день, исходя только из их химической структуры, существует не менее 8000 типов фенольных кислот. В организме человека эти соединения действуют как естественные антиоксиданты, подавляющие активность свободных радикалов в организме.

  Согласно исследованиям, полезные свойства фенольных соединений черного меда проявляются в нескольких полезных действиях, таких как противоопухолевое, противовоспалительное, укрепление иммунной системы и подавление сужения кровеносных сосудов, поскольку считается, что он препятствует скоплению тромбоцитов. Этот эффект считается хорошим средством предотвращения ишемической болезни сердца.

• Флавоноиды

  Другая польза черного меда для здоровья связана с содержащимися в нем флавоноидными антиоксидантами. Исследований этого соединения было проведено много. Эти исследования доказывают, что флавоноиды действуют как антиоксиданты, борются со свободными радикалами в организме, являются противораковыми и предотвращают ишемическую болезнь сердца, диабет и инсульт. Это соединение также может иметь потенциал в качестве лекарственного средства для лечения заболеваний, связанных с аллергией, таких как атопическая экзема, астма и ринит.

  Мало того, флавоноиды могут защищать нервные клетки от повреждений. Эти антиоксиданты могут даже помочь регенерировать нервные клетки вне головного и спинного мозга. Флавоноиды также могут помочь улучшить приток крови к мозгу, поддерживая функцию мозга и когнитивные способности.

  Наконец, считается, что флавоноиды обладают эффектом, который может помочь тканям организма восстанавливать себя после лучевых повреждений. Однако исследования эффективности флавоноидов в лечении последствий радиации проводились только на животных, но еще не на людях.

Узнав о преимуществах черного меда, описанных выше, теперь вы можете давать черный мед в качестве дополнения к питательной ценности для членов семьи дома. По вопросам питания и потребления черного меда проконсультируйтесь с диетологом.