pictopub.com

Для диабетиков может потребоваться ограничить потребление белого риса, чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови. Чтобы избежать этого эффекта, есть предположение, что им следует есть холодный белый рис. Правда ли, что холодный рис полезен для диабетиков? Посмотрите следующее обсуждение!

Сахарный диабет - это заболевание, которое может вызывать повышенный уровень сахара в крови. Диабетикам следует ограничивать потребление продуктов с высоким гликемическим индексом, и одним из них является белый рис.

Гликемический индекс - это способ классификации продуктов и напитков на основе скорости их повышения уровня сахара в крови. Чем выше гликемический индекс пищи или напитков, тем быстрее будет повышаться уровень сахара в крови после употребления пищи.

Польза холодного риса для диабетиков

Белый рис богат крахмалом или углеводами, которые быстро перевариваются и усваиваются тонкой кишкой, поэтому уровень сахара в крови быстро повышается.

Однако крахмал может быть преобразован в трудно перевариваемый крахмал (устойчивый крахмал). Чтобы изменить это, поместите приготовленный рис в холодильник при температуре 4 ° C в течение 24 часов, а затем снова прогрейте его перед употреблением. Крахмал усваивается труднее, что снижает количество всасываемых в кишечнике углеводов.

Вот почему считается, что холодный белый рис, содержащий резистентный крахмал, имеет ряд преимуществ для диабетиков, таких как:

1. Помогает контролировать уровень сахара в крови.

Было показано, что холодный белый рис имеет более низкий гликемический индекс, чем свежеприготовленный белый рис. Следовательно, замена потребления горячего белого риса холодным белым рисом может контролировать уровень сахара в крови диабетиков.

2. Увеличьте производство и производительность гормона инсулина.

У людей с сахарным диабетом, особенно диабетом 2 типа, нарушается работа гормона инсулина, который помогает сахару в крови поступать в клетки для преобразования в энергию. Нарушения этого гормона вызывают накопление сахара в крови, так что его уровень повышается.

Резистентный крахмал в холодном белом рисе может улучшить работу инсулина в жировой ткани. Устойчивый крахмал, который трудно переваривать в тонком кишечнике, попадет в толстый кишечник и превратится в жирные кислоты, особенно пропионовую кислоту, с помощью полезных бактерий в тонком кишечнике. Эта пропионовая кислота увеличивает действие гормона инсулина в жировой ткани, что позволяет контролировать уровень сахара в крови.

3. Снижение уровня холестерина в организме.

Несколько исследований показывают, что употребление устойчивого крахмала, такого как тот, который содержится в холодном белом рисе, может снизить уровень холестерина и триглицеридов в организме. Однако это утверждение все еще требует дальнейшего изучения, потому что до сих пор эффект был замечен только на лабораторных животных.

4. Берпроль пребиотика

Резистентный крахмал из холодного белого риса попадает в толстую кишку и действует как пребиотик. Пребиотики образуются из питательных веществ, которые не могут перевариваться, и служат пищей для полезных бактерий в толстом кишечнике. Эти полезные бактерии защитят организм от вредных бактерий и грибков, которые могут вызвать инфекцию, а также сыграют роль в подавлении воспалительного процесса.

5. Сделайте большеполный и не голодный

Поскольку уровень резистентного крахмала в холодном белом рисе высок, процесс его переваривания обычно замедляется. Это заставит вас почувствовать себя сытым и менее голодным. При регулярном употреблении холодный белый рис может помочь вам похудеть.

Что нужно помнить перед употреблением холодного риса

Предположение, что диабетикам лучше есть холодный белый рис, верно. Однако есть некоторые вещи, которые необходимо учитывать перед употреблением, а именно:

• Холодный белый рис следует употреблять в течение длительного времени, чтобы получить эффект стабилизации уровня сахара в крови.
• Белый рис, который нужно заморозить, необходимо поместить в чистую емкость, чтобы предотвратить рост бактерий.
• Перед употреблением холодный белый рис необходимо разогреть. Помимо того, что текстура становится более вкусной, процесс нагревания также может убить бактерии в охлажденном рисе.
• Холодный белый рис необходимо употреблять вместе со здоровой пищей для диабетиков. Избегайте сладких, жирных и калорийных гарниров.

Помимо здорового питания, диабетики также должны терпеливо относиться к лечению и регулярно консультироваться с врачом. При необходимости вы можете дополнительно проконсультироваться с врачом относительно пользы холодного белого риса и других продуктов, полезных для диабетиков.

Написано:

доктор Кэролайн Клаудиа