Вот 6 полезных свойств ревеня, которые вам нужно знать
Ревень до сих пор звучит чуждо индонезийцам. Однако знаете ли вы, что польза ревеня для здоровья немалая? Это растение издавна использовали китайцы, арабы и греки тысячи лет назад для лечения различных заболеваний.
Ревень (Rheum rhabarbarum) - это тип овоща, который растет в горных и умеренных регионах, таких как Восточная Азия, Европа и Северная Америка.
Листья ревеня нельзя употреблять в пищу, потому что они содержат токсины и высокое содержание щавелевой кислоты. Поэтому единственная часть ревеня, которую можно употреблять в пищу, - это красноватый стебель. На вкус ревень придаст освежающий кисловатый вкус.
Питательные вещества, содержащиеся в ревене
В 100 граммах ревеня содержится около 70 калорий и множество следующих питательных веществ:
- 18 грамм углеводов
- 1,5 грамма клетчатки
- 0,8 грамма белка
- 14 грамм сахара
- 75 миллиграммов кальция
- 0,2 миллиграмма железа
- 10 миллиграммов магния
- 10-15 миллиграммов фосфора
- 230 миллиграммов калия
- 5,5 миллиграмма холина
- 5,5–6 миллиграммов витамина С
Ревень также содержит другие питательные вещества, а именно селен, фолат, витамин A, витамин B, витамин E и витамин K, хотя и в небольших количествах. Эти овощи также содержат антиоксиданты, такие как полифенолы, антоцианы, ликопин, а также лютеин и зеаксантин.
Польза ревеня для здоровья
Помимо того, что его можно употреблять в качестве различных блюд, таких как салаты и жаркое, ревень также можно употреблять как приправу. Ниже приведены различные преимущества ревеня для здоровья:
1. Профилактика и лечение запоров.
Продукты, содержащие клетчатку, например ревень, могут улучшить пищеварение. Известно, что употребление ревеня или другой волокнистой пищи полезно для профилактики и лечения запоров.
2. Поддерживайте здоровье и работоспособность сердца.
Ревень содержит клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы, которые помогают снизить уровень холестерина. Различные исследования показывают, что регулярное употребление ревеня может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП на 9% и общего холестерина примерно на 8%.
Снижение уровня холестерина может предотвратить закупорку кровеносных сосудов из-за накопления холестерина (атеросклероз), что может вызвать сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, ревень также содержит калий, который играет важную роль в контроле артериального давления.
Следовательно, ревень полезен для употребления, чтобы снизить риск сердечных заболеваний и сердечного приступа.
3. Поддерживайте здоровье костей.
Содержание кальция и витамина К в ревене полезно для поддержки процесса формирования костной ткани. Таким образом, ревень полезен для поддержания прочности и здоровья костей, а также снижает риск остеопороза.
4. Снижает риск рака.
Одно из не менее важных преимуществ ревеня заключается в том, что он снижает риск рака. Известно, что содержание антиоксидантов в ревене полезно для борьбы со свободными радикалами, одним из триггеров роста раковых клеток в организме.
5. Снимает воспаление.
В некоторых странах, таких как Китай и Греция, ревень уже давно используется в качестве народной медицины для лечения лихорадки и боли из-за воспалений в организме.
Эти преимущества также подтверждаются различными исследованиями, показывающими, что ревень содержит противовоспалительные вещества, поэтому он полезен для уменьшения воспаления в организме.
6. Здоровые глаза
Ревень содержит витамин А и антиоксиданты, такие как лютеин, зеаксантин и ликопин, которые полезны для здоровья глаз. Известно, что потребление ревеня полезно для предотвращения повреждения глаз и снижения риска развития глазных заболеваний из-за старения, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна.
В дополнение к различным свойствам, описанным выше, ревень также считается полезным для ускорения процесса заживления ран, предотвращения ожирения и уничтожения бактерий и паразитов.
К сожалению, различные преимущества ревеня были известны только в результате небольших исследований. На сегодняшний день не проводилось клинических исследований, изучающих эффективность пользы ревеня для здоровья и его лечебную функцию. Таким образом, данные о пользе ревеня для здоровья нуждаются в дальнейшем изучении.
На что следует обратить внимание перед употреблением ревеня
Помимо различных полезных для организма питательных веществ, ревень также содержит оксалат кальция, особенно в листьях.
При чрезмерном потреблении оксалат кальция может вызвать гипероксалурию, которая представляет собой накопление кристаллов оксалата кальция в различных органах. Это состояние может спровоцировать образование камней в почках и риск почечной недостаточности.
Если вы хотите употреблять ревень, рекомендуется ограничить его потребление, чтобы не переусердствовать, и избегать употребления листьев ревеня, содержащих токсины. Не забывайте обрабатывать ревень, пока он полностью не приготовится, чтобы снизить уровень щавелевой кислоты и сделать его более полезным для здоровья.
Вы можете получить пользу от ревеня, если добавите его в свой ежедневный здоровый рацион. Однако, если вы хотите принимать ревень в качестве добавки или лечебного средства на травах, вам следует сначала проконсультироваться с врачом.