pictopub.com

Цыпленок-бройлер - это один из видов домашней птицы, который обычно употребляется в пищу жителями Индонезии. Мало того, что из него можно готовить различные блюда, в цыпленке-бройлере также много мяса. Однако есть ли какое-либо влияние употребления цыплят-бройлеров на здоровье?

В отличие от других видов цыплят, цыплят-бройлеров обычно можно забивать в возрасте около 40 дней. Чтобы получить идеальный вес цыпленка, при приеме корма бройлеров следует сосредоточить внимание на белковом питании в сочетании с системой искусственного освещения.

Хотя система содержания цыплят-бройлеров строго соблюдается, иногда потребление цыплят-бройлеров может иметь негативное влияние на здоровье, особенно если цыплята не обрабатываются гигиенически.

Влияние потребления Цыпленок-бройлер для здоровья

Курица, представленная на рынке, в том числе бройлеров, может содержать бактерии, вызывающие заболевания. Исследование возможности выпуска куриного мяса на рынок показало, что у цыплят-бройлеров есть как минимум 6 типов бактерий, а именно:

• Сальмонелла
• Campylobacter
• кишечная палочка
• Клебсиеллезная пневмония
• Псевдомонадыs
• Золотистый стафилококк.

Ниже приведены некоторые из проблем со здоровьем, которые могут возникнуть при употреблении цыплят, в том числе цыплят-бройлеров, зараженных бактериями:

Инфекционное заболевание Сальмонелла

Бактерии Сальмонелла обычно поражает пищеварительную систему человека, особенно кишечник, и может вызвать брюшной тиф. Этот тип бактериальной передачи может происходить, когда человек употребляет пищу или напитки, зараженные бактериями. Сальмонелла, включая цыплят-бройлеров, которые не содержатся в чистоте.

Инфекционное заболевание Campylobacter

Такой же как Сальмонелла, бактериальная инфекция Campylobacter Это также происходит в пищеварительном тракте. Эти бактерии могут попадать в организм человека через загрязненную пищу, например, куриное мясо, которое не обрабатывается должным образом.

Инфекционное заболевание Campylobacter характеризуется симптомами кровавого поноса, лихорадки, болей в животе и рвоты.

Пищевое отравление

Бактерии кишечная палочка является одной из бактерий, вызывающих пищевое отравление. Распространение этой бактерии обычно происходит через употребление зараженной пищи, в том числе куриного мяса.

Чтобы снизить риск бактериального заражения, птицеводы-бройлеры обычно используют антибиотики. Однако использование антибиотиков может привести к тому, что бактерии у цыплят-бройлеров станут устойчивыми к этим типам лекарств.

Это может затруднить лечение бактериального заражения. Более того, если бактерии вызывают инфекцию у человека, ее становится все труднее лечить и даже могут возникнуть осложнения.

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования относительно влияния использования антибиотиков на потребление цыплят-бройлеров. С другой стороны, вакцинация животных по-прежнему разрешена, если это соответствует рекомендациям ветеринара.

Также необходимо улучшить качество и чистоту использования клеток, чтобы свести к минимуму распространение бактерий.

Помимо риска бактериального заражения, вам также следует быть более осторожными и настороженными, если вы едите курицу слишком часто. Это связано с содержанием холестерина и насыщенных жиров в курице, особенно в куриной шкуре.

Чтобы обойти эту проблему, ешьте нежирное куриное мясо и выбирайте более здоровый способ обработки, например вареный, приготовленный на пару, приготовленный на гриле без масла или приготовленный в суп.

Сделай это, если захочешь съесть курицу

Чтобы предотвратить заражение, при переработке куриного мяса, в том числе бройлеров, вы можете предпринять следующие действия:

• Мойте руки с мылом и проточной водой до тех пор, пока вы не захотите обработать куриное мясо.
• Отделяйте куриное мясо от других пищевых продуктов, например овощей, чтобы предотвратить распространение бактерий.
• Используйте различную кухонную утварь для обработки куриного мяса и других продуктов.
• Не мойте сырую курицу перед приготовлением, так как это может привести к заражению курицы бактериями.
• Убедитесь, что курица приготовлена ​​при температуре не ниже 74 ° C.
• Храните сырую курицу в морозильной камере (морозильная камера).
• Убедитесь, что тарелка, на которой подают приготовленную курицу, чистая.

Учитывая количество блюд меню, в которых в качестве ингредиента используется цыпленок-бройлер, вы должны обратить внимание на приведенные выше рекомендации по обработке мяса. Это направлено на то, чтобы избежать опасности для здоровья цыплят-бройлеров.

Если после употребления цыплят-бройлеров вы почувствуете лихорадку, боли в животе, тошноту, рвоту, понос, немедленно обратитесь к врачу. Это важно, потому что эти симптомы могут быть признаком инфекции, вызванной бактериями, и требуют немедленного лечения.