Здоровая вегетарианская диета

Вегетарианская диета приносит множество преимуществ, если приниматьпОбратите внимание на сбалансированность питательной ценности каждого потребляемого продукта. Преимущества здоровой вегетарианской диеты включают контроль веса, поддержание уровня холестерина, а также снизить риск сердечных заболеваний до диабета 2 типа.

Под вегетарианством обычно понимают диету, не потребляющую мяса. Однако не все из них. Есть также вегетарианские группы, которые все еще потребляют мясо или переработанные продукты животного происхождения.

Знакомство с видами вегетарианской диеты

Большинство людей понимают, что если кто-то становится вегетарианцем, то потребляемые им продукты - это только продукты растительного происхождения. Это неправда, потому что вегетарианская диета может отличаться в зависимости от того, какой тип вегетарианца «принят». Вегетарианская диета также считается более здоровой для людей, придерживающихся диеты по группе крови.

Некоторые типы вегетарианцев и их диета включают:

1. Полувегетарианские или флекситарианские блюда.

Эта вегетарианская диета потребляет продукты из растений, но иногда все еще потребляет небольшое количество мяса, молочных продуктов, яиц, птицы и рыбы.

2. Лактовегетарианцы

Эта вегетарианская диета не включает в свой рацион мясо, рыбу, птицу и яйца. Однако молочные продукты, такие как сыр, йогурт, а масло все еще употребляется.

3. Ово-вегетарианский

В отличие от лакто-вегетарианцев, диета этой вегетарианской группы не потребляет мясо, рыбу, птицу и молочные продукты, но все же допускает употребление яиц.

4. Лакто-ово-вегетарианец.

Эта лакто-ово-вегетарианская диета не включает все виды мяса, но все же потребляет яйца и молоко.

5. Веганы

Это самая строгая вегетарианская диета, поскольку она исключает потребление мяса, рыбы, птицы, яиц, молока и молочных продуктов.

Важные питательные вещества, которые следует искать вегетарианцам

Вегетарианская диета должна соблюдаться правильно, потому что сокращение или отказ от употребления продуктов животного происхождения может увеличить риск определенного дефицита питательных веществ.

По этой причине вооружитесь хорошим пониманием и планированием, чтобы вегетарианская диета, которой вы следуете, не мешала вашему телу получать сбалансированное питание.

Вы по-прежнему можете получить определенные питательные вещества, содержащиеся в продуктах животного происхождения, употребляя другие продукты с аналогичной питательной ценностью. Некоторые из питательных веществ, которые требуют внимания при вегетарианской диете:

1. Белок

Белок необходим организму для формирования костей, мышц и кожи. Белок также необходим для восстановления тканей организма и борьбы с бактериальными и вирусными инфекциями.

Белок обычно содержится в продуктах животного происхождения, таких как рыба, мясо, молоко и молочные продукты. Вегетарианцы могут заменить свое ежедневное потребление белка, употребляя растительные продукты, содержащие белок, такие как соевые продукты, орехи и цельнозерновые продукты.

2. Кальций

Кальций необходим организму для создания здоровых костей и зубов. Эти питательные вещества обычно получают из молочных продуктов и их продуктов, таких как йогурт и сыр.

Чтобы удовлетворить потребности в кальции, вегетарианцы, особенно веганы, могут получать его из других источников: от тофу, темпе, риса, овса, прошедших процесс обогащения, семян кунжута, орехов, хлеба с добавлением кальция до сухофруктов, таких как изюм. .

3. Витамин Д

Для усвоения кальция организму необходим витамин D. Этот витамин может вырабатываться организмом естественным путем с помощью солнечного света, поэтому рекомендуется загорать утром.

Однако просто загорать недостаточно. Вы, соблюдающие вегетарианскую диету, можете получать витамин D из грибов, злаков и соевых напитков, которые содержат витамин D. Кроме того, прием добавок витамина D также может быть другим вариантом, но вам следует сначала проконсультироваться с врачом.

4. Йод

Йод является компонентом гормона щитовидной железы, который помогает регулировать обмен веществ, рост и функции органов. Считается, что те, кто придерживается вегетарианской диеты, подвержены риску дефицита йода, потому что это питательное вещество чаще встречается в продуктах животного происхождения.

Однако беспокоиться не о чем. Некоторые виды растительной пищи также содержат высокий уровень йода, включая морские водоросли, соевые бобы, сладкий картофель, брокколи, бок-чой и цветную капусту. Кроме того, около четверти ложки соли с добавлением йода также может помочь удовлетворить эти потребности.

5. Витамин B12

Витамин B12 необходим организму для поддержания здоровья нервной системы и образования красных кровяных телец. Источники витамина B12 обычно содержатся в продуктах животного происхождения, поэтому вегетарианцы могут употреблять их в очень ограниченном количестве.

Пищевые источники витамина B12, которые могут потребляться вегетарианцами, - это нори, различные виды грибов, злаки и напитки соевого молока, в которые добавлен витамин B12. Кроме того, для удовлетворения их потребностей может потребоваться потребление добавок витамина B12.

6. Вещество бESI

Железо необходимо организму для производства красных кровяных телец. Железо содержится во многих продуктах животного происхождения. Следовательно, вегетарианцы больше подвержены риску железодефицитной анемии.

Однако этого можно предотвратить, употребляя цельнозерновые продукты, муку, хлеб из цельного зерна, обогащенные злаки с железом, орехи, сухофрукты и зеленые овощи, такие как брокколи и шпинат. При необходимости также можно принимать препараты железа, но по назначению врача.

7. Кислота лМама омега-3

Жирные кислоты Омега-3 необходимы организму для поддержания здоровья сердца. Это питательное вещество в основном получают из рыбы и яиц.

Однако вегетарианцам не нужно беспокоиться об этом недостатке потребления, потому что жирные кислоты омега-3 также можно получить из нескольких типов масла, таких как масло канолы, соевое масло и соевые бобы.

Если потребление омега-3 считается недостаточным, вы можете употреблять обогащенные продукты или принимать дополнительные добавки.

8. Цинк (seng)

Польза цинка для здоровья заключается в том, что он помогает поддерживать иммунную систему и метаболические функции организма. Многие продукты животного и растительного происхождения содержат цинк, но цинк, содержащийся в продуктах растительного происхождения, усваивается труднее, чем в продуктах животного происхождения.

Флекситарианцы, лакто-вегетарианцы и лакто-ово-вегетарианцы могут получать эти питательные вещества из молочных продуктов, таких как сыр. Те, кто вообще не употребляет молочные продукты, могут перейти на соевые продукты, семена и орехи.

Первые шаги к вегетарианству здоровый

Если вы заинтересованы в том, чтобы перейти на вегетарианскую диету, сначала узнайте, как поддерживать здоровье тела. Среди прочего:

1. Делайте это постепенно

Рекомендуется постепенно переходить на вегетарианскую диету, например, воздерживаясь от мяса в один день в неделю. Когда вы привыкнете к этому, переходите к следующему шагу, а именно к сокращению потребления мяса, морепродуктов и других продуктов животного происхождения в другие дни недели.

2. Сзаменитель еды

Если вы привыкли есть мясо, начните заменять мясо не менее заманчивыми растительными продуктами. Например, при приготовлении суповых блюд замените курицу или мясо овощами и бобами. Чтобы увеличить количество питательных веществ, подавайте с темпе или жареным тофу.

3. Учиться вегетарианское меню

Если вы в своем уме или запутались с интересными, но все же вкусными меню еды для вегетарианца, попробуйте поискать вегетарианские меню или рецепты в Интернете или в книгах.

Выбирайте тот, который вам по вкусу. Чем больше видов пищи вы потребляете, тем больше вероятность того, что вы сможете удовлетворить ваши потребности в питательных веществах.

4. Проверьте этикетку на упаковке.

Проверьте этикетку питания на упакованных продуктах, чтобы узнать, содержит ли покупаемый вами продукт продукты животного происхождения. Если у вас все еще возникают проблемы, попробуйте проверить в Интернете содержащиеся в нем ингредиенты, чтобы узнать, есть ли в нем продукты животного происхождения.

Поначалу вам может быть сложно. Однако, как только вы к этому привыкнете, это будет несложно.

5. Попросите «фирменное блюдо», когда едите в ресторане.

Не все рестораны предлагают вегетарианское меню. По этой причине, когда вы едите в ресторане, вы должны быть осторожны при выборе заказанной еды или требуя особого обращения с едой.

Например, заказывая лапшу, вы можете попросить ресторан не включать мясо или другие продукты животного происхождения в еду, которую вы собираетесь есть.

Это информация о вегетарианской диете, которую вам необходимо знать. Вы должны правильно придерживаться вегетарианской диеты и следить за тем, чтобы выбранные вами пищевые продукты соответствовали вашим ежедневным потребностям в питании, особенно если эту диету соблюдают дети.

Неправильное или опрометчивое соблюдение вегетарианской диеты может увеличить риск расстройства настроения, выпадения волос и инсульта. Итак, перед тем, как перейти на какую-либо вегетарианскую диету, рекомендуется проконсультироваться с диетологом.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found